lessare

lessare
lessare v. tr. [lat. tardo elĭxare, der. di lĭxa "ranno"] (io lésso, ecc.). — [cuocere nell'acqua a bollore: l. la carne ] ▶◀ bollire.  cuocere.

Enciclopedia Italiana. 2013.

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  • lessare — les·sà·re v.tr. (io lésso) AD cuocere facendo bollire nell acqua: lessare la carne, il pesce, le verdure Sinonimi: bollire. {{line}} {{/line}} DATA: 1302 05. ETIMO: lat. elĭxāre, v. anche lesso …   Dizionario italiano

  • lessare — {{hw}}{{lessare}}{{/hw}}v. tr.  (io lesso ) Cuocere un cibo nell acqua bollente; SIN. Bollire …   Enciclopedia di italiano

  • lessare — v. tr. bollire CFR. arrostire …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

  • arrappè — lessare, cuocere facendo bollire a lungo nell acqua …   Dizionario Materano

  • bislessare — bi·sles·sà·re v.tr. (io bislésso) OB lessare leggermente, scottare {{line}} {{/line}} DATA: 1805. ETIMO: comp. di bis e lessare …   Dizionario italiano

  • lessatura — s.f. [der. di lessare ]. [operazione di lessare] ▶◀ bollitura. ⇑ cottura …   Enciclopedia Italiana

  • allessare — al·les·sà·re v.tr. (io allésso) BU lessare {{line}} {{/line}} DATA: 1829 …   Dizionario italiano

  • bollire — bol·lì·re v.intr. e tr. (io bóllo) AU 1. v.intr. (avere) di liquidi, essere a una determinata temperatura liberando delle bolle in superficie; essere o entrare in uno stato di ebollizione: l acqua bolle a 100 gradi Sinonimi: ribollire. Contrari:… …   Dizionario italiano

  • castagna — ca·stà·gna s.f. 1. AU frutto commestibile del castagno, con buccia dura di colore marrone scuro e polpa bianca, dolce e farinosa: riccio della castagna, farina, torta di castagne, sbucciare, arrostire, lessare le castagne; castagne lesse,… …   Dizionario italiano

  • cotechino — co·te·chì·no s.m. CO salume da lessare fatto di carne e cotenne di maiale, triturate e aromatizzate {{line}} {{/line}} DATA: 1761. ETIMO: cfr. milan. codeghin, emil. codghen …   Dizionario italiano

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